Unsere Edelbranddestillerie, Baujahr 2019, stammt aus dem Hause Kothe Destillationstechnik Eislingen. Der Brennkessel besteht aus Kupfer
mit seitlich angebautem Aromator. Die Anlage ist eine Wasserbadanlage mit Kolonnen und Edelstahlkühler.
Das Fassungsvolumen der Brennerei beträgt 100 Liter.
Das Wesentliche beim Destillationsvorgang ist das Abtrennen von Vor- und Nachlauf. Der Mittellauf – das Herzstück - ist das eigentliche Destillat,
welches zu herrlichen Edelbränden hergestellt wird. Nach einer Lagerung des hochprozentigen Brandes in Edelstahlbehältern oder in Holzfässern
nach mindestens 8 Monaten wird der Brand auf Trinkstärke mit Wasser eingestellt , danach filtriert und in die Flasche gefüllt.
Das so gewonnene Destillat sorgt für einen unverfälschten Genuss der jeweiligen Frucht. Jeden dieser Arbeitsschritte führen wir bester Sorgfalt,
Reinheit und vor allem Liebe zum jeweiligen Produkt aus.
